Animé par sa passion pour le chocolat et les bons produits, Thomas Pontacq a fondé Criollos fin 2019, après une solide expérience auprès de grands noms du chocolat en France et en Suisse. Deux ans après la création de Criollos, Thomas Pontacq est reconnu dans le TOP 10 des nouveaux talents français avec l’Award de la Maîtrise du Guide des Croqueurs de Chocolats. En 2022, il obtient la Tablette d’or, confirmant sa place parmi les 60 meilleurs chocolatiers de France et le seul en Charente-Maritime.
Toujours en quête d’un subtil équilibre de saveurs, Thomas Pontacq choisit des ingrédients raffinés, issus de producteurs engagés et réputés pour leur qualité. Ses créations chocolatées, sans conservateurs ni arômes artificiels, sont colorées exclusivement avec des colorants naturels d’origine végétale.
